Grillrezepte: So wird Ihr Grillfest zum kulinarischen Highlight!
Sommerzeit ist Grillzeit – und was gibt es Schöneres, als gemeinsam mit Familie und Freunden unter freiem Himmel zu grillen? Ob saftiges Fleisch, würziger Fisch, kreative vegetarische Alternativen oder frische Salate und raffinierte Beilagen: Grillen bietet für jeden Geschmack das passende Highlight.
Auf unserer Website findest du eine vielfältige Auswahl an Grillrezepten für jeden Anlass und jede Ernährungsweise. Von schnellen Alltagsideen bis zu ausgefallenen BBQ-Spezialitäten – mit unseren Rezepten wird jedes Grillfest zum kulinarischen Erlebnis. Dazu liefern wir dir nützliche Tipps zur Zubereitung, zur Wahl der richtigen Marinade und zur optimalen Grilltechnik.
Grilltrends 2025: Was ist dieses Jahr angesagt?
Grillen entwickelt sich ständig weiter – von der reinen Fleisch-Zubereitung zum kreativen Outdoor-Cooking-Erlebnis. Hier sind die angesagtesten Grilltrends für dein Sommerfest:
Smoken statt nur grillen: Langsam gegartes Fleisch wie Pulled Pork oder Rippchen aus dem Smoker wird immer beliebter.
Plant-Based BBQ: Vegane Würstchen, Tofu-Steaks und Jackfruit-Burger sind perfekte Alternativen für den Grill – und stehen echtem Fleisch geschmacklich kaum nach.
Global inspiriert: Koreanisches Bulgogi, mexikanische Elote (gegrillter Mais) oder orientalische Lammspieße bringen internationale Aromen auf deinen Rost.
Grillen mit Holzplanken: Fisch oder Gemüse auf Zedernholz gegrillt verleiht ein feines Raucharoma und sieht beeindruckend aus.
Grilltipps für Anfänger
Nicht jeder ist ein Grillmeister – mit diesen einfachen Tipps gelingt es auch Einsteigern:
Den Grill richtig vorheizen: Mindestens 15–20 Minuten einheizen, bevor das Grillgut draufkommt.
Nicht zu oft wenden: Fleisch sollte erst gewendet werden, wenn es sich leicht vom Rost löst – sonst reißt es.
Indirektes Grillen nutzen: Für größere Fleischstücke oder empfindliches Gemüse – einfach auf eine kühle Zone des Grills legen und mit geschlossenem Deckel garen.
Grillzange statt Gabel: So bleibt der Fleischsaft im Inneren und das Ergebnis saftig.
Ein bisschen Marinade reicht: Zu viel Marinade verbrennt schnell – besser vorher etwas abtupfen.
Salate zum Grillen
Ein frischer Salat ist die perfekte Ergänzung zu jedem Grillgericht. Ob knackiger Gurkensalat, würziger Couscous-Salat oder ein fruchtiger Wassermelonen-Feta-Salat – die Möglichkeiten sind vielfältig. Unsere Rezepte bieten dir Inspiration für leichte, sommerliche Begleiter, die sich ideal vorbereiten lassen und zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Grilloptionen passen.
Beispielrezepte:
Mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten und Oliven
Melonen-Feta-Salat mit Minze
Couscous-Salat mit Kichererbsen und Zitronendressing
Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum
Grillen vegetarisch
Grillen ohne Fleisch? Kein Problem! Vegetarisches Grillen ist abwechslungsreich, gesund und unglaublich lecker. Von mariniertem Halloumi und gefüllten Champignons bis hin zu Gemüsespießen und Grillkäse bieten wir kreative Ideen für fleischlose Grillfreuden. Auch Tofu oder Seitan eignen sich hervorragend für den Rost.
Beispielrezepte:
Halloumi-Spieße mit Paprika und Zucchini
Gegrillte Auberginenscheiben mit Kräutern
Tofu-Steaks mit BBQ-Marinade
Gefüllte Portobello-Pilze mit Feta und Kräutern
Grillen Beilage
Was wäre ein gelungenes Grillfest ohne die richtigen Beilagen? Ob klassisches Knoblauchbaguette, Rosmarinkartoffeln oder Maiskolben mit Kräuterbutter – unsere Auswahl an Beilagen sorgt für die perfekte Abrundung deines BBQs.
Beispielrezepte:
Knoblauchbaguette mit Kräuterbutter
Rosmarinkartoffeln vom Grill
Gegrillter Mais mit Limetten-Chili-Butter
Ofen-Feta mit Tomaten und Oliven
Grillrezepte Salate
Neben traditionellen Salaten wie Kartoffel- oder Nudelsalat findest du bei uns moderne Varianten mit Quinoa, Linsen oder Rucola. Diese Salate lassen sich auch hervorragend als Hauptspeise servieren oder mit gegrilltem Gemüse kombinieren.
Beispielrezepte:
Linsensalat mit Feta und Petersilie
Rucola-Salat mit Parmesan und Pinienkernen
Quinoa-Salat mit gegrilltem Gemüse
Kartoffelsalat mit Senf-Dressing (ohne Mayo)
Grillrezepte Fisch
Für alle, die gerne Fisch grillen, haben wir genau das Richtige: Ob Lachs in Zitronenmarinade, gegrillte Dorade oder Garnelenspieße – unsere Fischrezepte sind leicht, aromatisch und perfekt für heiße Sommertage.
Beispielrezepte:
Lachsfilet in Alufolie mit Zitrone und Dill
Dorade mit mediterranen Kräutern
Garnelenspieße mit Knoblauchöl
Thunfischsteaks mit Sesamkruste
Vegetarische Grillrezepte
Neben Grillkäse und Gemüsespießen gibt es zahlreiche kreative vegetarische Gerichte für den Grill: Gefüllte Paprika, gegrillte Avocadohälften, BBQ-Blumenkohl oder Süßkartoffelsteaks – alles andere als langweilig!
Beispielrezepte:
Gefüllte Paprika mit Quinoa und Feta
Gegrillte Avocado mit Salsa
Blumenkohlsteaks mit BBQ-Sauce
Süßkartoffelscheiben mit Honig-Senf-Marinade
Getränke-Tipp: Was passt zum BBQ?
Bier-Klassiker: Ein kühles Helles oder ein IPA passt perfekt zu gegrilltem Fleisch.
Erfrischende Sommer-Cocktails: Mojito, Hugo oder eine selbstgemachte Limonade mit Minze und Zitrone.
Alkoholfrei & fancy: Infused Water mit Beeren, Limette & Rosmarin oder Eistee mit frischem Ingwer.